Boek
Nederlands

De zilveren lepel

+1
De zilveren lepel
×
De zilveren lepel De zilveren lepel

De zilveren lepel

In de reeks:
De Zilveren Lepel is de bijbel van de authentieke Italiaanse keuken. Het is al 50 jaar het best verkochte kookboek in Italië en bevat zowel de traditionele gerechten als ook menus van gevierde chef-koks. Nu voor het eerst in het Nederlands vertaald, is De Zilveren Lepel met 2.000 recepten een onmisbare klassieker voor iedereen die van goed eten houdt.

Titel
De zilveren lepel
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Italiaans
Oorspr. titel
Il cucchiaio d'argento
Editie
6
Uitgever
Antwerpen: Standaard, 2010
1263 p. : ill.
Aantekening
Vertaling gebaseerd op de Engelse publicatie The silver spoon
ISBN
9789047501121 (hardback)

Besprekingen

Wat zullen we eten? Met de ruim tweeduizend recepten uit dit Italiaanse kookboek uit 1950 behoort die verzuchting tot het verleden! Dit is de vertaling van de Engelse editie naar de 8e, herziene en uitgebreide druk uit 1997. Vooraf een gebruiksaanwijzing, een alfabetische lijst van kooktermen en opgave van keukengerei. De recepten staan per soort zoals sauzen, marinades en boters, groente, vlees en orgaanvlees, kaas enz. Elk hoofdstuk begint met een informatieve inleiding en ook korte informatie bij iedere soort groente, vis, vlees, wild, gebak enz. Bij ingrediënten die hier moeiijk verkrijgbaar zijn, wordt een alternatief genoemd. Elk hoofdstuk heeft, heel overzichtelijk, een paginabalk met een eigen kleur. Tot slot menu’s van ruim twintig Italiaanse chefs uit de hele wereld. Dun papier, duidelijke paginering. Geïllustreerd met kleurenfoto’s. Tot slot een receptenlijst per hoofdstuk en een alfabetisch trefwoorden/receptenregister. Een heel inspirerend, klassiek kookboek boordevol rec…Lees verder