Boek
Nederlands

Hele en halve waarheden en complete onzin over voeding

+1
Hele en halve waarheden en complete onzin over voeding
×
Hele en halve waarheden en complete onzin over voeding Hele en halve waarheden en complete onzin over voeding

Hele en halve waarheden en complete onzin over voeding

Eet nooit fruit na de maaltijd. Van aardappelen word je dik. Tomaten zijn goed voor de prostaat. Spelt is een supergraan. Glutenintolerantie is een groeiend probleem. Het vastendieet is een goede manier om af te vallen. Of is een ketogeen dieet beter? Of toch maar het bloedgroepdieet? Dagelijks worden we om de oren geslagen met welgemeende adviezen en allerlei beweringen over voeding. Vele van de
Onderwerp
Voeding
Titel
Hele en halve waarheden en complete onzin over voeding
Auteur
Eric De Maerteleire
Taal
Nederlands
Uitgever
Antwerpen: Manteau, 2020
331 p. : ill.
ISBN
9789022337226 (paperback)

Besprekingen

Dit informatieve boek gaat over ons voedsel en alle fabels en feiten die daarover de ronde doen. Het boek is geschreven door een bio-ingenieur en doctor in de Landbouwkundige en Toegepaste Biologische wetenschappen. Hij is voornamelijk kundig op het gebied van de relatie tussen voeding en gezondheid. In dit boek beantwoordt hij vragen over voeding. De onderwerpen die worden behandeld zijn onder andere verschillende soorten diëten, glutenintolerantie, genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen en brandend maagzuur. Door de grote hoeveel tekst en de vragen die aan de hand van wetenschappelijke onderbouwing worden beantwoord, is het geen boek om van begin tot eind te lezen. Het boek is een naslagwerk waarin interessante informatie kan worden opgezocht. De inhoudsopgave is erg gedetailleerd, waardoor de lezer gericht de gewenste informatie kan vinden. Ieder hoofdstuk wordt afgesloten met conclusies en praktische aanbevelingen. De tekst is vrij technisch maar omvat wel gedegen en goed onder…Lees verder