Boek
Nederlands

Smokey goodness lowlands BBQ

Jord Althuizen (auteur), Jasper van den Akker (auteur), Rokus de Jong (auteur)

Smokey Goodness Lowlands BBQ, het nieuwste en dikste BBQ-boek van Jord Althuizen ooit, heeft onze eigen Lage Landen als inspiratiebron. Bigger, better en dit keer geheel in onze eigen backyard. Want waarom reizen als je de allerbeste kreeft, world famous lamsvlees en award-winning rundvlees gewoon in huis hebt? Met de ultieme basisinfo over barbecueën en als bonus een forse portie handige tips:

Onderwerp
Barbecuegerechten
Titel
Smokey goodness lowlands BBQ
Auteur
Jord Althuizen Jasper van den Akker Rokus de Jong
Taal
Nederlands
Uitgever
Utrecht: Kosmos, 2021
271 p. : ill.
ISBN
9789021577852 (hardback)

Besprekingen

Barbecueën is hot en er verschijnen veel barbecuebijbels die altijd 'ultiem' worden genoemd. ‘Lowlands BBQ, het ultieme BBQ-handboek voor NL en BE’ van barbecuegoeroe en wereldkampioen Jord Althuizen is een van de betere. Althuizen is een bekende tv-kok, heeft zijn eigen barbecuemerk (Smokey Goodness) en verzorgt catering en workshops. De verwachtingen bij weer een nieuw boek van de man die barbecueën een ‘way of life’ noemt, zijn altijd hooggespannen. Het boek is goed opgebouwd en begint met vuur, rook, vlees en waarom en hoe je zou moeten barbecueën. Ook bevat het anekdotes over bijvoorbeeld een Amerikaanse barbecuewedstrijd (Whole Hog) waar Althuizen aan deelnam en won. Voor de recepten liet Althuizen zich inspireren door Hollandse klassiekers zoals ‘blote billetjes in het gras’. Leuke recepten, goede informatie; maar wat dit boek ultiem maakt is de fotografie. Prachtige foto’s, die doen denken aan Hollandse meesters, vol mannen met baarden, varkens aan het spit en vrolijke taferel…Lees verder