Boek
Nederlands

Heerlijke quinoa : meer dan 100 lekkere en gezonde recepten, van ontbijt tot dessert

Karen S. Burns-Booth (auteur), Carolyn Cope (auteur), Jassy Davis (auteur)

Heerlijke quinoa : meer dan 100 lekkere en gezonde recepten, van ontbijt tot dessert

Titel
Heerlijke quinoa : meer dan 100 lekkere en gezonde recepten, van ontbijt tot dessert
Auteur
Karen S. Burns-Booth Carolyn Cope Jassy Davis Kristina Sloggett Jackie Sobot
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Love quinoa
Uitgever
Antwerpen: Manteau, 2017
176 p. : ill.
ISBN
9789022333433 (paperback)

Besprekingen

Vijf auteurs brengen hun eigen quinoarecepten in en scheppen daarmee in dit boek een veelzijdig beeld van de diverse culinaire mogelijkheden met dit zogenaamde superfood. Deze krijgen vorm in een zeer afwisselende verzameling recepten voor de complete dagelijkse – of feestelijke – voeding. Ingedeeld in Ontbijt & brunch, Snacks & voorgerechten, Hoofdgerechten, Soepen, salades & bijgerechten, Zoet, desserts & gebak. Bij elk recept worden de eventuele dieetmogelijkheden aangegeven (zoals vegetarisch, zuivel-, gluten- of tarwevrij). De receptuur wordt ondersteund met een goed uitgewerkte en functionele introductie van quinoa (botanisch en als voedingsmiddel). De vindingrijke recepten zijn overzichtelijk en helder beschreven, zodat iedereen daarmee succesvol aan de slag kan. De vele tips, handleidingen, variatie- en serveersuggesties vullen dit geheel goed aan. In totaliteit illustreert de inhoud aldus de legio culinaire kwaliteiten van quinoa en dit op een gastronomisch verrassende manier…Lees verder