Boek
Nederlands

Karola's Kitchen : het kookboek

Karolien Olaerts (auteur)
+1
Karola's Kitchen : het kookboek
×
Karola's Kitchen : het kookboek Karola's Kitchen : het kookboek

Karola's Kitchen : het kookboek

Een evenwichtige en gevarieerde maaltijd die makkelijk te bereiden is en ook lekker is? Karolien Olaerts bewijst dat het kan. Verse, voedzame en plantaardige ingrediënten vormen de basis van al haar gerechten, zonder in te boeten aan smaak en voldoening. Van kruidige appelpancakes tot geroosterde pompoen met feta. Van een auberginestoofpotje met orzo tot banaansoufflé. Ze geeft ook tips om zo wein
Titel
Karola's Kitchen : het kookboek
Auteur
Karolien Olaerts
Taal
Nederlands
Uitgever
Antwerpen: Horizon, 2021
219 p. : ill.
ISBN
9789464101409 (hardback)

Besprekingen

Derde kookboek van deze Belgische voedingswetenschapper. Ze houdt met dit boek een pleidooi voor gezond en eco-vriendelijk koken; de basis is dan ook ‘vers’ en ‘plantaardig’. Na inleidende hoofdstukken over het belang van groente en fruit, het gebruiken van seizoensgebonden producten compleet met een maandoverzicht en het aanleggen van een basisvoorraad en het bewaren van restjes volgen de recepten ingedeeld naar eet-moment van de dag. Van alle gerechten is een paginagrote kleurenfoto aanwezig en een duidelijk beschreven recept dat in alle gevallen gemakkelijk uitvoerbaar is. De gerechten zullen voor vele amateurkoks een bron van nieuwe smaaksensaties opleveren door de samenstelling van de ingrediënten. Voorbeelden: salade van geroosterde pompoen en feta, loaded sweet potatoes met zachte prei en yoghurtsaus en pruimen uit de oven met gemberyoghurt. Tot slot bewaartips en tips om voedselverspilling tegen te gaan. Naast auteur is ze ook blogster en heeft ze een bekende website met aller…Lees verder