Boek
Nederlands

Chinatown kitchen : van noedels tot nuoc cham : heerlijke gerechten uit de Aziatische keuken

Lizzie Mabbott (auteur)
+1
Chinatown kitchen : van noedels tot nuoc cham : heerlijke gerechten uit de Aziatische keuken
×
Chinatown kitchen : van noedels tot nuoc cham : heerlijke gerechten uit de Aziatische keuken Chinatown kitchen : van noedels tot nuoc cham : heerlijke gerechten uit de Aziatische keuken

Chinatown kitchen : van noedels tot nuoc cham : heerlijke gerechten uit de Aziatische keuken

De Zuidoost-Aziatische keuken is populairder dan ooit tevoren, maar wat zijn al die mysterieuze ingrediënten in het zuidoostelijk deel van de supermarkt? Lizzie Mabbott identificeert de belangrijkste ingrediënten, legt de verschillen uit tussen de 77 soorten noedels en vertelt u hoe ze te gebruiken. Daarnaast biedt ze alle recepten die u nodig hebt om uw eigen heerlijke maaltijden te koken met beh
Onderwerp
Gerechten ; Azië
Extra onderwerp
gerechten, Azië
Titel
Chinatown kitchen : van noedels tot nuoc cham : heerlijke gerechten uit de Aziatische keuken
Auteur
Lizzie Mabbott
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
China town kitchen
Uitgever
Utrecht: Veltman, 2016
224 p. : ill.
ISBN
9789048312351 (hardback)

Besprekingen

De titel dekt niet helemaal de lading van de inhoud van dit uit het Engels vertaalde kookboek uit 2015, dat ook Aziatische gerechten uit Thailand, Maleisië, Japan en Korea geeft. Na een inleidend gedeelte komen de volgende hoofdstukken aan bod: Basisgerei, Basisingrediënten, Sauzen & Smaakmakers, Rijst & noedels, Groenten & fruit, Koelkast & vriezer, Tafelzuur & ingelegd, Specerijen & gedroogde groenten. De recepten zijn zeer divers, inspirerend en bevatten vaak veel benodigde ingrediënten. De recepten zijn voorzien van een inleiding, aantal eters, ingrediëntenlijst en bereidingswijze. Geen voedingswaarden. Van niet alle gerechten is duidelijk waar hun oorsprong ligt. Tussendoor pagina's met productinformatie. Leuk en aantrekkelijk vrolijk vormgegeven. Appetijtelijk beeld afgewisseld door illustraties. Met alfabetisch register.