Boek
Nederlands

Napels en de Amalfikust

Napels en de Amalfikust

In de reeks:

Nieuwe zonnige en veelzijdige recepten van de makers van De Zilveren Lepel

De Zilveren Lepel - Napels en de Amalfikust biedt het allerbeste van deze veelzijdige regio in Italië. Rondom de steden Avellino, Benevento en Caserta wordt de keuken geroemd om het lams- en varkensvlees, hazelnoten, kastanjes en heerlijke kazen, zoals de wereldberoemde mozzarella di bufa

Titel
Napels en de Amalfikust
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Italiaans
Oorspr. titel
Naples and the Amalfi Coast
Uitgever
Houten: Spectrum, © 2017
272 p. : ill.
ISBN
9789000355679 (hardback)

Besprekingen

Weer een prachtig boek in de ‘De zilveren lepel’ reeks over de regionale keukens van Italië. De vormgeving is rustig: groot lettertype, ruime marges. De kleurenfoto’s illustreren niet alleen gerechten en ingrediënten, maar bieden ook prachtige sfeerbeelden van Campanië, waarvan Napels de belangrijkste stad is. Ook in de tekst is ruim aandacht voor achtergrondinformatie over en geschiedenis van de streek, de traditionele gerechten en de ingrediënten. De circa vijftig recepten zijn verdeeld over vier regio’s, en per regio ingedeeld naar hun plaats in het menu. Voor degene die van plan is de streek te bezoeken, is het overzicht van culinaire festivals waardevol. Dankzij de uitvoerige instructies bij de recepten zijn ook redelijk ingewikkelde recepten goed te maken, ook al kosten ze wel enige tijd. Die bereidingstijden staan bij ieder recept goed aangegeven. In het uitgebreide register kun je zoeken op soort gerecht, gerechtnaam en trefwoord. Met dit mooi uitgevoerde kookboek kun je authe…Lees verder