Boek
Nederlands

Brood : een geschiedenis van bakkers en hun brood

Peter Scholliers (auteur)
+1
Brood : een geschiedenis van bakkers en hun brood
×
Brood : een geschiedenis van bakkers en hun brood Brood : een geschiedenis van bakkers en hun brood

Brood : een geschiedenis van bakkers en hun brood

Om de wereld te begrijpen, is het best de kern van het bestaan te onderzoeken, en al lang draait die rond brood. In 1850 vergde brood een derde van de gezinsuitgaven en leverde het 60% van de dagelijkse calorieën. Geleidelijk veranderde dit en vandaag besteedt het gemiddelde gezin 0,8% van zijn uitgaven aan brood, wat zorgt voor 12% van de dagelijkse calorieën. Transformaties in landbouw, transpor
Titel
Brood : een geschiedenis van bakkers en hun brood
Auteur
Peter Scholliers
Taal
Nederlands
Uitgever
Antwerpen: Uitgeverij Vrijdag, © 2021
343 p. : ill.
ISBN
9789460019289 (paperback)