Boek
Nederlands

Gloeiend groen : BBQ'en met groenten

Welmoed Bezoen (auteur), Anker Van Warmerdam (fotograaf)
Hoewel groenten geen nieuwkomers zijn op barbecuefeestjes, eindigen ze vaak als ondergeschikt onderdeel van het feestmaal. Vaste gasten zijn de portobello en de paprika, maar de wereld van gebarbecuede groenten is veel groter. Asperges, pompoen, sla, mango en pruimen; het kan allemaal op de barbecue en de smaak wordt er waanzinnig van.

In Gloeiend Groen geeft Welmoed Bezoen ruim negent
Titel
Gloeiend groen : BBQ'en met groenten
Auteur
Welmoed Bezoen
Fotograaf
Anker Van Warmerdam
Taal
Nederlands
Uitgever
[Amsterdam]: Nijgh & Van Ditmar, © 2019
192 p. : ill.
ISBN
9789038805566 (hardback) 9789038808833 (hardback, ISBN sticker)

Besprekingen

Groenten op de barbecue? Het blijft vaak beperkt terwijl gegrillde groenten toch heel erg lekker zijn en ook nog eens veel variatie bieden. Dit boek met groentenrecepten voor op de BBQ begint eerst met wat informatie over barbecues, stook- en grilltechniek, tips en handigheden. De groenterecepten, ook die voor een aantal sauzen, staan alfabetisch op hoofdingrediënt, gevolgd door een aantal fruitrecepten. Ze zijn allemaal zonder vlees of vis, een aantal veganistisch (dit wordt niet apart vermeld). De recepten zijn niet moeilijk en maken gebruik van algemeen verkrijgbare ingrediënten. Ze worden bijna allemaal kort toegelicht en voorzien van een moeilijkheidsgraad: één-drie vlammetjes. Omdat er ook wel eens wat overblijft, staan er afwisselend ook recepten in voor restverwerking, afgedrukt op groene pagina’s in witte druk. Geïllustreerd met aardige sfeerfoto’s en mooie gerechtfoto’s. Voorin de inhoudsopgave. Met register. Inspirerend BBQ-boek, leuke recepten.