Book Dutch

Vezels : lekker eten voor een gezonde buik

Lisa Dorsman (author)

Vezels : lekker eten voor een gezonde buik

Lisa Dorsman (author)
Title
Vezels : lekker eten voor een gezonde buik
Author
Lisa Dorsman
Language
Dutch
Publisher
Baarn: Forte, © 2020
176 p. : ill.
ISBN
9789462502253 (paperback)

Reviews

De schrijfster heeft een opleiding Food Innovation (HBO) gedaan en is nu bezig met de master opleiding Health Food Innovation aan de universiteit van Maastricht. Zij heeft een blog: thehealthfoodinnovator.nl. Zij geeft onder meer tips over vezelrijke producten in de supermarkt. In haar kookboek zijn 80 recepten te vinden voor elk maaltijdmoment. Alle recepten zijn vezelrijk. De schrijfster begint haar boek met een korte uitleg over vezels. Voedingsvezels zijn essentieel voor een goede darmwerking. Een volwassene zou per dag minimaal 30 gram voedingsvezel moeten eten, maar dat blijkt in de praktijk lastig. Het boek oogt fris en kleurig met veel foto’s. Van ieder recept is de voedingswaarde berekend, waaronder het vezelgehalte. Dorsman gebruikt veel peulvruchten, kokos- en havermeel om gerechten vezelrijker te maken. Een risotto van zilvervliesrijst klinkt niet als een culinair hoogstandje, maar de meeste recepten lijken smakelijk. Af en toe gebruikt ze zoetstoffen en light zuivelproduc…Read more